みなさんに励まして頂いて、料理教室、もっとやる気が出てます

私の生徒さん達の多くは、ご主人の帰国や転勤でパリに住み始め、また別の国に移られたり、日本に帰られたり…。

というわけで、この9月もグループの複数の方が帰国→定員の四人に満たなくなってしまい、新しくご友人を誘ったり、同じようなケースのグループ二つがくっついて新たなグループを作ったり。また、お馴染みの方が、いつもと別のお友達で第二グループになったり。

で、新しい方と料理をさせて頂くのも、ちょっぴり緊張しつつ楽しいのです。

今回、初めて写真を送って下さったのは先週からスタートした新しいグループの生徒さん（お断りしていなかったので、ご自宅の様子が分かりにくいように写真をボカしました）。

ものすごく嬉しいメールでした！週末に「即、復習」でワインもそろえて自宅でこんな風にしてくださったのね。で、料理の感想も書いてあり、またちょっとしたお買いもの情報を差し上げたんですが、即お買い上げ！の報告とかイロイロ。

　いつからか皆さんが私の料理教室を「体育会系」と呼ぶようになったんですが、メールには

”私には体育会系料理レッスンが相性が良い見たいです”と書いて頂いちゃいました。

　いまどきの流行は先生の素敵な自宅で、高級な食器や凝ったテーブルセッティングを美味しい料理と味わう「サロネーゼ」らしいですが、私の教室は全く反対。

　お教えはするけど、基本「手を動かす」のは生徒さん、レシピも口頭だけで、書くのは生徒さん（もちろん、メールでチェックや質問はＯＫ）、なかなか優雅なんて言ってられないバタバタの2時間30分なんです。

　それでも、こうやって喜んで頂ける＝私は最高にハッピーです。

　どうぞ、これからもよろしくお願いしますね。

　そう、教室の後は質問だけじゃなく、ご自分で作られた料理の写真も拝見したい、感想も伺いたいの、メールもお待ちしています。

シュー生地を覚えましょ！

コレは我が家のデザートの写真ですが、ここのところ、お二人にシュー生地をお教えしました。

　わたしはお菓子の先生ではないので、目指しているのは簡単なおやつやデザート用の「猫でも作れそうな技術力不要のお菓子」です。

で、シュー生地はバターと湯を混ぜたところに小麦粉を入れる→練る→玉子を加えるだけ。そんなに考え込まなくても生地のほうで勝手に膨らんでくれるの。

　シュークリームにするにはカスタードクリームも作らなきゃならないので、最初はこんな風にプロフィットロールにするのがカンタン！

　アイスクリーム（市販品です、もちろん）をつめたシューに温かいチョコレートソースをたっぷりかけるだけ。ソースは生クリームとチョコレートを電子レンジで温めるだけよ。

　カスタードクリームはコレだけでもデザートになるので、是非覚えて頂きたいですが、まずはシュー生地を作れる方が応用が効きます。

　チーズを加えた塩味のシューはワインやシャンペンのおつまみに、あられ砂糖をふればシュケット、ホワイトソースをつめてもランチの前菜になるし…。

　料理教室に参加するみなさんには、次回あたりから是非ためして頂く予定ですが、ブログを読んで下さる方たちも、是非シュー生地に挑戦してみて下さい。

　思ったより絶対簡単だから！でもって、おいしいから！！！